Por un dulce y sano fin de año
2024 se me está derritiendo entre las manos y yo, sin publicar algo alusivo a la época en este blog. Pero creo que nunca es tarde para una mamá que prioriza hijos, casa y actividades escolares navideñas que incluyen dos festivales con kermes, coreografías y manualidades, sin dejar de lado la horneada en casa, porque eso sí: que no lo publique, no significa que no lo viva o no lo haga. Así que este año, en el blog, lo quiero despedir con una receta que me gusta mucho, porque la he podido hacer a mi estilo, o sea, rica, sin tanto dulce y poco o nada complicada, comparada con la versión tradicional. Se trata de un fruit cake que no lleva frutas cristalizadas. Aja, quizá desmerece un poco a la vista, tan acostumbrada a los colores rojo y verdes, pero vale la pena el sacrificio. Puede ir con o sin glaseado, que esta vez he hecho con nueces de la india, maple y lechada de coco. La verdad sí lo sube de nivel. ¿Quieren probar? Ingredientes : 1 taza de m...
