El panqué de plátano de Mirna
Hace tiempo que no les comparto una receta por aquí. Pero hoy, sí. Porque además es de una mujer a la que sigo en redes y admiro mucho, por todo lo que hace, aprende y comparte a través de su cuenta de instagram y también en su blog. Se llama Mirna Navarro y es de Guadalajara. La conocí en uno de los grupos de Facebook de repostería saludable hace algunos años, cuando Raquel era una bebé. En ese entonces, Mirna, creo que iniciaba junto con su familia un proyecto muy bonito: "Naturavía". No conozco la historia detrás de esta idea, -un día le preguntaré- pero sé que les interesa mucho el tema de la salud y el bienestar. Sí. Hacen mi harina favorita del mundo mundial y mi colágeno de cabecera, también mezclas bajas en azúcar y carbos para hacer galletas y muffins, endulzantes keto, recetas y más cosas, por las que recomiendo seguirla. Creo que si yo estuviera en Colima, la iría a visitar muy seguido, pero un día de estos espero conocer alguna de sus pastelerías. Mientras ...
